Belli dentro e fuori – Semi di chia, il superfood per digestione e sazietà
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Nella nuova puntata della rubrica della dottoressa Caterina Vigni, biologa nutrizionista, si parla di un alimento sempre più presente nelle cucine: i semi di chia, considerati un vero e proprio superfood per le loro proprietà nutrizionali.
Piccoli ma molto ricchi dal punto di vista nutrizionale, i semi di chia sono facili da inserire nell’alimentazione quotidiana. Tra i principali benefici, favoriscono la digestione grazie all’alto contenuto di fibre e contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà, risultando utili nei percorsi nutrizionali orientati al controllo del peso.
I semi di chia supportano anche il benessere di cuore e colesterolo, grazie alla presenza di Omega 3 e Omega 6, e aiutano a regolare la glicemia, rallentando l’assorbimento degli zuccheri. Contengono inoltre una buona quota proteica e minerali come calcio, ferro e selenio.
Una delle loro caratteristiche principali è la capacità di assorbire fino a 10-12 volte il loro peso in acqua, formando un gel naturale. Proprio per questo possono essere utilizzati per preparare il chia pudding, un dessert semplice e nutriente.
La ricetta proposta prevede di unire circa due cucchiai di semi di chia a una bevanda vegetale, come il latte di avena, mescolando più volte a distanza di pochi minuti e lasciando riposare il composto in frigorifero per circa quattro ore. Prima di consumarlo, è possibile aggiungere frutta fresca e qualche scaglia di cioccolato fondente, oppure gustarlo al naturale.
Il chia pudding è consigliato come spuntino di metà mattina, merenda, oppure come dolce leggero dopo cena. La ricetta completa è disponibile nella descrizione del video.
La ricetta
Chia pudding
•150 ml di latte vegetale o di mucca (secondo vostro gradimento)
•2 cucchiai circa di semi di Chia
Unire i 2 ingredienti e mescolare circa 2-3 volte a distanza da qualche minuto. Poi riporre in frigo per almeno 4-5h e puoi consumare o al naturale così com’è oppure aggiungendo frutta fresca o secca o burro di arachidi.
