“Ultima” di Girogustando: da Genova a Siena creatività in Campo

Sarà l’ultima serata del programma 2011. E allo stesso tempo, l’ultimo tassello di un mosaico lungo 10 anni. Mercoledì 9 novembre Girogustando torna in piazza del Campo, da dove era partito il 10 febbraio scorso. Dopo la Buca di San Pietro, stavolta sarà il Ristorante “la Speranza al canape” ad accogliere il gemellaggio gastronomico: il 163esimo, dal 2002 ad oggi. Co-protagonista, per l’occasione, il Ristorante “Voltalacarta” di Genova, locale affermato ed apprezzato sotto la lanterna per la spiccata creatività. Da stagione a stagione, o meglio da settimana a settimana, la carta del locale ligure rinnova, infatti, le proprie proposte, seguendo la filosofia dei due soci, per la quale un cliente va conquistato giorno per giorno, continuando a stupirlo con sapori sempre diversi. Non sarà da meno Dimitri Simaku e la sua “Speranza”, grazie alla passione per quel tocco di immancabile originalità nelle sue creazioni e per le oltre 120 etichette custodite in quella cantina, che a oltre 30 metri di profondità custodisce un tavolo pronto per essere apparecchiato e un suggestivo scorcio tra i bottini senesi.

“Bauletto di piccione adagiato su crema di zolfini, il suo fondo e polvere di caffè”; “Cialda di castagne essicate nei tecci di Calizzano e Murialdo con spuma di ricotta montata al miele”: sono solo due delle ‘attrazioni’ in arrivo col menu degustazione di mercoled’ 9 novembre. Alla “scenografia” concorrerà Cesare Baglioni, artista dell’Associazione Didee che per l’occasione trasformerà “La Speranza al Canape” in galleria d’arte. In serata anche l’ultima opportunità per il pubblico di contendersi i giro-quiz. Al fine, passerella finale con saluti, che concluderanno l’edizione decennale di Girogustando, chiudendo un’era. In attesa della prossima. Il menu degustazione sarà replicato anche giovedì 10 novembre.

Girogustando 2011 a Siena: il Ristorante La Speranza Al Canape di Siena ospita il Ristorante Voltalacarta di Genova. Mercoledì 9 e giovedì 10 novembre – Prenotazioni tel. 334 5945545. Menu e programma completo su www.girogustando.tv.