Giuseppe Saporito (figlio d’arte, suo padre è lo chef Filippo, ndr), studente dell’istituto Ricasoli di Colle val d’Elsa ha trionfato al concorso “Miglior Allievo della Toscana”. La vittoria dell’ottava edizione della competizione di cucina organizzata dall’Unione Regionale Cuochi Toscani e dedicata agli istituti alberghieri è tornata in terra di Siena, con il successo dello studente dell’Istituto “Ricasoli” di Colle di Val d’Elsa che con il suo “Baccalà 4.0” ha meritato unanimi consensi da parte della giuria della finale ospitata dalla Scuola Tessieri di Ponsacco. Saporito è riuscito nell’impresa di bissare il titolo già vinto nel 2023 in virtù di una combinazione tra tecnica, creatività, innovazione e tradizione, godendo ora dell’opportunità di rappresentare la Toscana nella fase nazionale del “Miglior Allievo d’Italia” in occasione dei Campionati di Cucina in programma a Rimini da domenica 15 a martedì 17 febbraio.
“Questo concorso – ha spiegato Roberto Lodovichi, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Toscani, – è uno dei momenti più attesi e più qualificanti dell’attività annuale della nostra associazione perché è un investimento nel futuro della professione attraverso un momento di confronto e di valorizzazione tra istituti alberghieri di tutta la regione”.
Il concorso “Miglior Allievo della Toscana” è promosso, anno dopo anno, per offrire ai giovani un’opportunità di valorizzazione delle loro abilità culinarie e un momento di confronto con coetanei di tutta la regione, offrendo un’occasione unica di apprendimento, networking e crescita professionale in un contesto di alto livello.
