Castiglion del Bosco, una delle più grandi e storiche tenute di Montalcino acquistata da Massimo e Chiara Ferragamo nel 2003, entra nella “TOP 100 italian Wines” di James Suckling con l’edizione limitata Brunello di Montalcino Riserva Zodiaco “Anno del Maiale”. L’edizione limitata Zodiaco Brunello di Montalcino Riserva 2012 “Anno del Maiale”, tra i primi 25 vini all’interno della prestigiosa classifica, ha ottenuto quest’anno 98 punti da James Suckling, uno dei più influenti critici di vino al mondo, che lo ha così recensito: “Un rosso granato brillante e molto intenso al naso con note di spezie indiane, tartufo nero, prugne e pelle. Di corpo, profondo e complesso, con tannini morbidi che conferiscono a questo vino una grande armonia. Ancora giovane, ma con un futuro da grande vino. Pronto da bere nel 2022, ma chi può aspettare così a lungo?”
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“Anno del Maiale” Brunello di Montalcino Riserva Zodiaco 2012 nasce da un’attenta ed esperta selezione di uve sangiovese, provenienti dalle migliori parcelle dei vigneti di Castiglion del Bosco, posti a diverse altezze (dai 300 ai 400 metri s.l.m) e a differenti esposizioni, che conferiscono al vino una complessità ed un’eleganza unica. La fermentazione avviene naturalmente, con uso di lieviti indigeni. La fermentazione alcolica dura dai 20 ai 25 giorni, a temperatura costante, cui segue una lunga macerazione sulle bucce. Il vino invecchia per 36 mesi in barrique di rovere francese realizzate con legno proveniente da piante di foreste selezionate che hanno un’età di 270/300 anni e 6 mesi in cemento non vetrificato. Il ricco bouquet denota la finezza e l’eleganza di questo Sangiovese. La grande complessità e ricchezza di questo vino ne incrementano la longevità e lo rendono unico nel suo genere. La produzione è di 688 bottiglie Magnum numerate e 18 bottiglie da 5 litri numerate. L’etichetta dell’edizione 2012, Anno del Maiale è stata curata dal famoso artista Tse Yim On.
