Tra i tanti prodotti di alto livello, che l’Italia esporta all’estero, anche il formaggio sta viaggiando forte. Una recente indagine riportata da Food e condotta da Nomisma, per conto dell’Associazione dei Formaggi Italiani Dop e Igp (AFIDOP), ha evidenziato grandi opportunità di recupero sui mercati nell’era post Covid per i formaggi italiani, soprattutto per i prodotti di qualità, tra i consumatori con maggiore capacità di spesa.