Alcune delle migliori pizze d’Italiana si mangiano in Valdelsa. Nella sua nona Guida sulle pizzerie d’Italia il Gambero Rosso, per l’anno 2022, premia La Pergola di Radicondoli e Chicco di Colle Val d’Elsa che ottengono e confermano l’ambito riconoscimento dei Tre spicchi, un sinonimo di qualità , costanza, servizio, proposta in carta. Novantadue è il punteggio ottenuto da La Pergola, il proprietario è Tommaso Vatti, mentre Chicco, di Stefano Canosci, ha ottenuto 91. Il risultato finale si ottiene sommando i giudizi su locale, servizio e menù. “Fiero di rappresentare Siena e la provincia nel mondo della pizza di qualità . Ricerca e passione per un territorio dalle mille risorse utili a far sempre più ricca l’offerta gastronomica. Siena si merita questo e noi cerchiamo di rappresentare al meglio questo unico e fantastico territorio”, così Vatti ha commentato la conferma dei Tre spicchi. Tra le regioni fa anche molto bene la Toscana che si è posizionata seconda per numero di Tre spicchi assegnati, prima di lei solo la Campania con ben 19 locali.