Tommaso Vatti vede la sua Pergola di Radicondoli ottenere dal Gambero Rosso il premio di Miglior pizzeria della provincia di Siena nella prestigiosa e tanto attesa guida 50 Top Pizza 2020. Non solo perchè Vatti raggiunge quest’anno il 58° posto della categoria “Grandi Pizzerie” facendo un balzo di cinquantasei posizioni rispetto al 2019, dove sostava al gradino 114. Il ristoratore senese ha deciso di raccontarsi ai microfoni di Siena News. “Non sono un tipo da riflettori, sono una persona umile. Vediamo, se dovesse arrivare un’offerta giusta…”, dice Vatti che aggiunge “Il segreto del successo del mio ristorante? Faccio sempre un po’ come mi pare”.
Servizio di Katiuscia Vaselli
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