Sarà lo chef Alessandro Rossi, executive del ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa, a firmare il pranzo della solidarietà della Caritas promosso dal cardinale Augusto Paolo Lojudice. L’evento è in programma oggi alle 13 al circolo La Tuberosa. Il pranzo sarà aperto a 150 ospiti, persone sfortunate, o che hanno storie difficili alle spalle, insieme al cardinale e ai sacerdoti dell’arcidiocesi, in un momento dedicato alla prossimità, all’ascolto e all’accoglienza.
Per l’occasione, Alessandro Rossi ha ideato un menu “che potesse abbracciare tutte le abitudini alimentari religiose, in modo che la tavola fosse davvero un momento di apertura universale. In carta, Risotto, carciofi, pecorino e mentuccia; Mezza manica, pomodoro arrostito, ricotta infornata; Rollè di tacchino, spinacini, patate al rosmarino. Un’esperienza questa che per il Barbagianni e lo chef Alessandro Rossi è la naturale estensione di una visione in cui il cibo deve essere sinonimo di cura, di gioia, di responsabilità”, spiega una nota.
“Partecipare a questo pranzo vuol dire restituire alla cucina la sua dimensione più essenziale: quella della condivisione. Per il Barbagianni esserci significa ricordarci quanto il nostro lavoro sia a tutti gli effetti un gesto concreto di attenzione verso gli altri”, afferma lo chef Alessandro Rossi.
