Coldiretti Siena scrive ai sindaci dei comuni della Provincia per, si legge in una nota, “chiedere un impegno concreto a favore di un’alimentazione più sana nelle scuole, attraverso una maggiore attenzione alla qualità dei prodotti somministrati nelle mense scolastiche e l’eliminazione del cosiddetto junk food dai distributori automatici. Tutto questo con l’obiettivo di tutelare la salute dei nostri bambini”.
La lettera, firmata dal presidente provinciale Luigi Sardone, “richiama l’attenzione delle amministrazioni comunali sull’importanza di inserire nei bandi per l’affidamento dei servizi di ristorazione scolastica alcuni criteri che privilegino la qualità degli alimenti, la loro provenienza e la valorizzazione delle produzioni locali e stagionali, contrastando il consumo dei cibi ultraprocessati ovvero quei prodotti industriali classificati nel gruppo IV del sistema NOVA, formulati con l’aggiunta di additivi sintetici come edulcoranti, emulsionanti, coloranti ed esaltatori artificiali di sapidità”.
La richiesta, proseguono da Coldiretti, “nasce dalla crescente preoccupazione per le conseguenze di una scorretta alimentazione sulla salute, soprattutto tra bambini e adolescenti. Secondo i dati della Fondazione Aletheia. negli ultimi 25 anni in Italia la prevalenza dell’obesità è aumentata del 39%, arrivando a interessare quasi 6 milioni di adulti, pari al 12% della popolazione e rappresentando uno dei principali fattori di rischio per patologie come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e ipertensione. Da qui la necessità sottolineata da Coldiretti Siena, di intervenire fin dall’età scolastica, promuovendo una corretta educazione alimentare e favorendo scelte nutrizionali sane e consapevoli. Nel documento vengono indicate alcune azioni concrete, garantire cibo sano nelle mense scolastiche prevedendo che almeno il 98% dei prodotti somministrati nelle mense scolastiche non appartenga alla categoria degli alimenti ultraprocessati, sostituire junk food (merendine confezionate, caramelle, patatine in busta ecc..) dai distributori automatici con frutta fresca, frutta in guscio, estratti di frutta e snack con pochi ingredienti naturali, promuovere percorsi di educazione alimentare con il coinvolgimento di figure professionali dedicate e assicurare maggiore trasparenza sull’origine dei prodotti e degli ingredienti utilizzati. Particolare attenzione viene inoltre richiesta per il sostegno alle produzioni agricole locali e stagionali”.
Coldiretti Siena richiama anche l’esempio del comune di Roma, “che nel proprio bando per la ristorazione scolastica ha previsto l’esclusione degli alimenti ultraprocessati e il superamento del meccanismo di aggiudicazione al massimo ribasso, privilegiando la qualità dell’offerta. L’obiettivo dell’iniziativa è sensibilizzare le amministrazioni comunali affinché i bandi per le mense scolastiche diventino anche uno strumento di prevenzione e tutela della salute pubblica, valorizzando al tempo stesso la qualità del cibo e il patrimonio agroalimentare del territorio”.
