La sostenibilità nell’industria della moda e la sostenibilità nel settore alimentare sono al centro dell’evento promosso dal dipartimento di Economia politica e statistica dell’università di Siena. Stamani al polo San Francesco c’erano due rappresentanti di grandi imprese: Tiziana Primori, amministratore delegato di Fico Eataly World che ha raccontato l’esperienza della sua azienda nell’ambito dei temi legati al territorio, alla tipicità e all’ambiente; Veronica Tonini, coordinatrice del settore sostenibilità di Ferragamo che ha trattato il tema dei progetti di innovazione volti alla sostenibilità della storica azienda di alta moda, e di “passione responsabile” .Occasione dell’incontro è la presentazione del corso di laurea magistrale in Economia per l’ambiente e per la sostenibilità, con i docenti Salvatore Bimonte, direttore del dipartimento di Economia politica e statistica, e Silvia Tiezzi.
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