Seppia piselli e chorizo, Coniglio alla cacciatora, Scampo e panzanella, Pulled Irish beef in salsa verde, Crocchetta di manzo irlandese, pappa al pomodoro e cipolla, ma anche Irish beef bun, Espresso Martini 2 e Lampredotto calamari – Salsa verde e rossa.
Sono solo alcuni dei piatti che i viaggiatori del gusto con Gusto Lovers potranno scoprire il 24 maggio, dalle 11 alle 20, in piazza del Mercato, al Tartarugone, a Siena. Nella sua terza edizione l’evento, che unisce dodici chef stellati e JRE Jeunes Restaurateurs Italia in un percorso di degustazione food & beverage con proposte di grande eccellenza, arriva per la prima volta a Siena. Ogni piatto ha un costo di 5 euro per food e 4 per wine&beer con la possibilità di acquistare pacchetti.
L’evento, ideato e organizzato da Leonardo Fiorenzani, chef e JRE Jeunes Restaurateurs Italia e del ristorante La Sosta del Cavaliere a Sovicille, vicino a Siena, ha con sé protagonisti dell’altissima ristorazione di tutta Italia. Insieme a Fiorenzani ci sono Confcommercio Siena e il Comune di Siena, co-organizzatori della manifestazione.
Scopriamo dunque quali sono i piatti che si potranno degustare nella manifestazione e chi sono gli chef che li realizzano. Alessandro Rossi, che ha conquistato la Stella Michelin al Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto, presenta Lampredotto calamari – Salsa verde e rossa e Bomboloncini caldi. Mirko Marcelli, chef del ristorante Osmosi di Montepulciano, 1 Stella Michelin, propone Seppia piselli e chorizo. Con Niccolò Palumbo, chef del Ristorante Paca di Prato, 1 Stella Michelin, possiamo degustare Legumi e mazzancolle e anche Cioccolato arachidi e arancia. Federico Ferrettini, chef del Ristorante Visibìlio nella tenuta Fontanelle Estate a Castelnuovo Berardenga, 1 Stella Michelin, presenta con Gusto Lovers il Coniglio alla cacciatora. Invece con Davide Canella, chef del Ristorante Contrada Castel Monastero a Castelnuovo Berardenga, 1 stella Michelin, si può degustare Scampo e panzanella. Con Max Mascia, chef del Ristorante San Domenico di Imola, 2 Stelle Michelin e JRE-Jeunes Restaurateurs Italia, si possono scoprire Piada stracotto e salsa alle erbe e Toast di gamberi e salsa rosa. Ed ancora, con Leonardo Fiorenzani, chef e JRE Jeunes Restaurateurs Italia de La Sosta del Cavaliere a Sovicille si assaggiano Pulled Irish beef in salsa verde e Cioccolato, caramello salato, mandorle, panna acida e olio evo. Juri Zanobini, chef dell’Antica Farmacia di Palaia a Pisa, JRE-Jeunes Restaurateurs Italia, presenta Crocchetta di manzo irlandese, pappa al pomodoro e cipolla. Fabio Mecchina, Soul Restaurant di Legnano, JRE-Jeunes Restaurateurs Italia, fa degustare a chi arriva a Siena Irish beef bun ed Espresso Martini 2.0. Con Agnese Loss, chef di Osteria Contemporanea di Gattinara, JRE-Jeunes Restaurateurs Italia, si degusta Reale di manzo irlandese, piselli, menta e cipolla caramellata. Maurizio Bardotti, chef del Ristorante Oltre a Castellina in Chianti, presenta Uovo pochè, tartufo, crumble salato e parmigiano, Mal tagliati cacio e pepe sedano rapa e caffè, Maritozzo con crema chantilly alla vaniglia. Sergio Dondoli, maestro del gelato con la gelateria artigiana di San Gimignano, pluripremiata a livello mondiale, porta al Tartarugone il suo gelato.
Insieme agli chef Birra & Wine e non solo.
Ci sono i vini di Berlucchi, Argiano, Ridolfi, Talosa, Valle Picciola, Rocca delle Macie, Perlage Enoteca, Amici In Bolla. Tra le birre senesi ci sono La Diana, birra artigianale, La Steccaia, birre artigianali, Birra Bader, birre a bassa fermentazione e birra acida. Ed ancora, i gin di Siena: Il Citto, Taz Gin (migliore gin d’Italia).
Come degustare le proposte di Gusto Lovers.
Gusto Lovers vedrà gli stand con chef e JRE collocati al Tartarugone, qui si potranno degustare le loro proposte, 5 euro ciascuno per food e 4 per wine&beer con la possibilità di acquistare pacchetti.
L’evento in breve.
L’evento, ideato e organizzato da Leonardo Fiorenzani, chef e JRE Jeunes Restaurateurs Italia del ristorante La Sosta del Cavaliere a Sovicille, ha con sé protagonisti dell’altissima ristorazione di tutta Italia. Insieme a Fiorenzani sono co-organizzatori della manifestazione Confcommercio Siena e il Comune di Siena. Sono partner Parmolaia Top Services, JRE-Jeunes Restaurateurs Italia, Piattoriccomicificco. Hanno dato il loro patrocinio, Enoteca Italiana, Camera di Commercio Arezzo Siena, Mens Sana 1871, Liceo Artistico Statale Siena Duccio Di Buoninsegna, DMO Siena, Regione Toscana. Gusto Lovers è parte di Vetrina Toscana, il progetto della Regione Toscana, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico, con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.
Gli sponsor.
Sono sponsor Board Bia Irish Food Board, Fineco, Zanussi Professional, Lacasadelladivisa, Restomatix, Clean Accent, Grafikamente, Cancelli, Diba70, Mcm Service, Pasquini Drink Diffusion, Il Forchettiere, Immagine studio, Generali, Du’ Cose da Berna, Acqua Panna, San Pellegrino.
