Alla Riserva Naturale del Pigelleto un workshop dedicato alle aziende agricole per condividere pratiche e nuove opportunità di valorizzazione del riccio di castagna.
Trasformare quello che oggi rappresenta principalmente un sottoprodotto della lavorazione della castagna in una nuova risorsa per l’agricoltura, la ricerca e la manifattura. È questo l’obiettivo del progetto GO Fashionriccio, che torna a Piancastagnaio con un seminario rivolto alle aziende agricole e agli operatori del territorio.
L’appuntamento è in programma mercoledì 14 ottobre 2026, dalle 8.30 alle 13.30, nella Riserva Naturale del Pigelleto, in via Pietralunga 12 a Piancastagnaio, con il workshop informativo dal titolo “La gestione del riccio di castagna in azienda: pratiche condivise e opportunità di valorizzazione”.
La giornata sarà dedicata soprattutto al confronto diretto con le aziende, con l’obiettivo di affrontare gli aspetti concreti legati alla gestione del riccio lungo il ciclo produttivo della castagna: dalla raccolta alla separazione, dalla movimentazione alla conservazione, fino alle problematiche organizzative e ai costi.
“Il progetto Fashionriccio – sottolinea l’assessore all’Agricoltura del Comune di Piancastagnaio Fabiana Ciancimino – rappresenta un esempio concreto di come innovazione, ricerca e tradizione possano dialogare per generare nuove opportunità di sviluppo”.
Il programma prevede la presentazione del progetto alle 8.45, una prima sessione di confronto dedicata al ciclo produttivo della castagna e alla gestione del riccio, una seconda sessione dedicata a rifiuti, sottoprodotti e ricerca scientifica e, infine, un approfondimento sulle applicazioni nel settore della moda.
