Prosegue il percorso degli Stati Generali della Salute Siena 2026 con un nuovo appuntamento dedicato al tema del benessere e della prevenzione attraverso l’alimentazione. Giovedì 28 maggio, negli spazi di Enoteca Italiana, è in programma “Alimentazione e Salute: dalla prevenzione alla longevità”, un convegno che metterà al centro il ruolo del cibo nelle diverse fasi della vita, dalla crescita all’età adulta fino alla terza età.
L’iniziativa si inserisce nel calendario degli Stati Generali della Salute come momento di approfondimento e confronto tra istituzioni, mondo scientifico, professionisti della salute locali e internazionali: sarà infatti presente all’appuntamento una delegazione di sindaci e rappresentanti di prestigiose istituzioni di enti pubblici e privati della Bulgaria interessati a promuovere una cultura della prevenzione fondata su evidenze scientifiche, corretti stili di vita e valorizzazione delle produzioni agroalimentari in chiave contemporanea.
Il programma della mattinata, in calendario dalle 9.30 alle 13, si svilupperà attraverso un approccio multidisciplinare ispirato alle linee guida AIRC e SINU, analizzando i modelli alimentari più efficaci per favorire salute, qualità della vita e invecchiamento attivo. I lavori si apriranno con i saluti istituzionali del sindaco di Siena Nicoletta Fabio, dell’assessore alla sanità Giuseppe Giordano e del presidente del comitato Toscana AIRC Raffaello Napoleone, seguiti dall’introduzione di Giovanna Masala, direttrice della Struttura complessa di Epidemiologia clinica e di supporto al governo clinico di ISPRO.
A seguire, il convegno entrerà nel vivo con tre panel dedicati alle principali fasi della vita. Il primo, incentrato sull’adolescenza, affronterà il rapporto tra alimentazione, attività sportiva, disturbi alimentari e benessere psicofisico. Il secondo sarà dedicato all’età adulta, con approfondimenti sulla dieta mediterranea, sulla medicina di genere e sugli approcci innovativi alla nutrizione clinica e al trattamento dell’obesità. Il terzo focus riguarderà invece la terza età, con particolare attenzione al valore dell’alimentazione per la qualità della vita, la prevenzione e il sostegno a un invecchiamento sano e attivo.
Al termine del convegno, dalle 13 alle 15, la giornata proseguirà con il workshop e la degustazione “Superfood” a confronto, pensati come ulteriore spazio di dialogo tra salute, sostenibilità, tradizioni alimentari e valorizzazione delle produzioni territoriali. L’appuntamento vedrà la partecipazione di produttori e realtà provenienti da diversi contesti locali, nazionali e internazionali, in un confronto tecnico e sensoriale dedicato ai benefici nutrizionali dei prodotti presentati
