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vino

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Le Docg toscane: Carmignano

Concludiamo l’esplorazione delle Docg storiche della Toscana parlando della Carmignano (in provincia di Prato), una delle più piccole denominazioni d’Italia; Carmignano è prodotta da soli 10 produttori, il cui territorio vitato si estende fino a ca. 200 ettari totali (tanto…

Le Docg toscane: il Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino nasce in un territorio estremamente ristretto; infatti il territorio di Montalcino si estende per circa 24.000 ettari, ma di questi solo 2.100 sono coltivati a Brunello e solo circa 510 a Rosso di Montalcino. La nascita…

Le Dogc toscane: il Chianti

Sembra che il Chianti sia uno dei vini più conosciuti al mondo, forse perché la sua fama era già diffusa al tempo dei Medici, che tanto apprezzavano il vino proveniente da quella zona. Tuttavia bisogna stare attenti a non confondere…

Gli abbinamenti del cibo al vino

Il percorso di degustazione del vino, termina con l’abbinamento al cibo. Di solito la scelta della bottiglia giusta da gustare con i cibi è un piacevole divertimento se lo sappiamo fare, altrimenti finiamo per affidarci ai consigli di un sommelier…

Conoscere e degustare il vino – l’analisi olfattiva

Riprendendo il percorso avviato precedentemente per conoscere e degustare il vino con l’analisi visiva, parliamo adesso dell’analisi olfattiva. Molière diceva: “Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico”. Se avete dunque…

Riaprono i ristoranti: come andranno le cose?

Abbiamo atteso a lungo per poter mettere finalmente il naso fuori casa, per poter respirare aria sana e fare attività fisica fuori porta, pensando che questo avrebbe posto fino all’incubo vissuto fino ad adesso. Da quando siamo entrati piano piano…